Sök bland böcker, filmer, tidskrifter med mera.
266814
Underbara kålrötter : kulturhistoria, odling och användning / redaktörer: Matti Wiking Leino, Hans Næss och Martin Ragnar ; författare: Patrik Arneke [och nio andra] ; foto: Patrik Arneke.
Omslagsbild
Utgivningsår: [2020].
Språk: Svenska
Medietyp: Bok
Förlag: Isaberg förlag
Anmärkning:
Nederst på omslaget: "Kålrotsakademien".
Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna
Antal reservationer: 0
Innehållsbeskrivning
Kålroten uppkom i Sverige och när den spred sig över världen tog den sitt svenska namn med sig på resan. Man kan betrakta kålroten som Sveriges motsvarighet till pizzan - lika framgångsrik i olika matkulturer världen över. Idag är kålrot en självklar del i såväl det svenska köket som i det ryska, italienska, isländska och amerikanska köket. Kålrotsakademien, som bildades år 2015, tog som sin första uppgift att återupptäcka kålrotens fascinerande kulturhistoria och mångfald. På några år har grönsaks-diskens mest försummade rotfrukt gjort en klassresa till gastronomisk stolthet. Kålrot är idag en självklar ingredienspå många lyxkrogar och har till och med serverats på Nobel-middagen. När Mathias Dahlgren öppnade en nyskapande vegetarisk fine-dining-restaurang på Grand Hotel i Stockholm fick den självklart namn efter kålroten - Rutabaga! Boken du håller i handen är en hyllning till kålroten och dess mångfald. Följ med på en lärd resa om kålrotens uppkomst, kulturhistoria, odling, styckning, mångfald och gastronomiska praktik. Vi lovar en gastkramande upplevelse!.

Här finns titeln:

Loading...

Andra titlar av samma författare

Liknande titlar

227377
Av: Bäckmo, Sara
211710
Av: Nilsson, Ingar
205667
Av: Nilsson, Ingar
253020
Av: Ek, Elin
27587
Av: Swenson, Allan A
196077
Av: Linde, Bella
193932
Av: Muller, Gerda
251283
Av: Ottolenghi, Yotam
251958
Av: Olvenmark, Hanna
221086
Av: Froster, Anna
70619
Av: Bergenström, Anna
93352
Av: McHoy, Peter
255680
Av: Mourtada, Zeina
265965
Av: Elgquist, Therese
265573
Av: Olvenmark, Hanna
231132
Av: Streijffert, Peter
179739
Av: Lidström, Clara
11351
Av: Harding, Jennie
255648
Av: Damberg, Jenny
Konto

Språk

Sök vidare

Ämnesord

Inköpsförslag

Biblioteket i Brandbergen

Biblioteket i Brandbergen

Öppettider

Biblioteket i Handen

Biblioteket i Handen

Öppettider

Biblioteket i Jordbro

Biblioteket i Jordbro

Öppettider

Biblioteket i Västerhaninge

Biblioteket i Västerhaninge

Öppettider

Ornö bibliotek

Ornö bibliotek