Stora boken om fermentering : fakta och 75 recept med jäst, mögel och bakterier / Jenny Neikell.

Sök bland böcker, filmer, tidskrifter med mera.
Gå till första sidan   Gå till föregående sida   1 2 3 Gå till nästa sida   Gå till sista sidan  
271212
Stora boken om fermentering : fakta och 75 recept med jäst, mögel och bakterier / Jenny Neikell.
Stora boken om fermentering : fakta och 75 recept med jäst, mögel och bakterier / Jenny Neikell.
Av: Neikell, Jenny, 1976-
Utgivningsår: [2020].
Språk: Svenska
Medietyp: Bok
Förlag: Norstedts
Anmärkning:
Innehållet tidigare publicerat i författarens: Fermentera ; Fermentera 2.0.
Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna
Antal reservationer: 0
Innehållsbeskrivning
Succ$/eböckerna Fermentera och Fermentera 2.0 banade väg för fermenteringsvågen i Sverige. I Stora boken om fermentering samlar vi de bästa recepten ur Jenny Neikells två tidigare böcker, och får även en ny uppdaterad faktadel och helt nya recept. Fermentering är matlagning med hjälp av goda mikroorganismer. Jäst, mögel och bakterier förändrar doft och textur i maten och bildar spännande smaker, som syra och umami. Dessutom kan fermenterad mat ha positiva effekter på vår hälsa. I den här boken får du bekanta dig med allt från kimchi, koji och kombucha till tempeh, kefir och surdeg. I bokens gedigna faktadel beskrivs fermenteringstekniker och mikrobiologiska processer på ett fängslande och lättfattligt vis. Med de detaljerade recepten som inte bara förklarar hur, utan varför, är det enkelt att lyckas med fermentering hemma och det behövs ingen dyr specialutrustning. Med några burkar, sildukar och en spis kommer man långt. Välkommen in i en fascinerande värld av goda smaker!.
Succéböckerna Fermentera och Fermentera 2.0 banade väg för fermenteringsvågen i Sverige. I Stora boken om fermentering samlar vi de bästa recepten ur Jenny Neikells två tidigare böcker, och får även en ny uppdaterad faktadel och helt nya recept. Fermentering är matlagning med hjälp av goda mikroorganismer. Jäst, mögel och bakterier förändrar doft och textur i maten och bildar spännande smaker, som syra och umami. Dessutom kan fermenterad mat ha positiva effekter på vår hälsa. I den här boken får du bekanta dig med allt från kimchi, koji och kombucha till tempeh, kefir och surdeg. I bokens gedigna faktadel beskrivs fermenteringstekniker och mikrobiologiska processer på ett fängslande och lättfattligt vis. Med de detaljerade recepten som inte bara förklarar hur, utan varför, är det enkelt att lyckas med fermentering hemma och det behövs ingen dyr specialutrustning. Med några burkar, sildukar och en spis kommer man långt. Välkommen in i en fascinerande värld av goda smaker!.

Här finns titeln:

Loading...

Andra titlar av samma författare

248675
Av: Neikell, Jenny
211607
Av: Neikell, Jenny

Liknande titlar

255793
Av: Peterson, Shane
248675
Av: Neikell, Jenny
59099
Av: Nilson, Siv
44146
Av: Persson, Ingela
110148
Av: Wannerdt, Jan-Erik
31760
Av: Schöneck, Annelies
37202
Av: Sahlén, Kerstin
30638
Av: Taylor, Tareq
84408
Av: Bojs, Karin
226903
Av: Bergström, Petter
31424
Av: Nicol, Gloria
45218
Av: Hedh, Jan
173829
Av: Schwartz, Oded
10275
Av: Swanberg, Åsa
149606
Av: Rasmusson, Birgitta
111698
Av: Andersson, Alf
211607
Av: Neikell, Jenny
87966
Av: Schenkmanis, Ulf
272165
Av: Kämpargård, Niklas
Konto

Språk

Sök vidare

Ämnesord

Inköpsförslag